よーいドンでオクラとトマトのナムル風の作り方を紹介！彩葉・嘉本正敏シェフのレシピ

2024年7月1日放送の「よーいドン！」で「オクラとトマトのナムル風」の作り方について紹介されました！

教えてくれたのはミシュラン一つ星店、彩葉（Iroha）の嘉本正敏シェフです。

オクラとトマトのナムル風のレシピ

オクラとトマトのナムル風の材料

オクラ：6本

トマト：中1個

ごま油：適量

塩：少々

薄口しょうゆ：少々

すりごま：少々

塩昆布：少々

オクラとトマトのナムル風の作り方

1）オクラのヘタを切り落とし、ガクをむき取ります。

2）表面を塩でこすり、産毛を取って軽く水洗いしたら、オクラの下処理の完了です。

3）下処理したオクラを耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで約1分加熱します。

4）加熱したオクラを乱切りにします。

5）トマトの皮目に切り目を入れ熱湯に入れ、すぐに氷水につけて、湯むきします。

6）トマトを大きめにカットし、ボウルに入れたオクラと軽く混ぜ合わせます。

7）ごま油で和えて、塩と薄口しょうゆで味を調えます。

8）器に盛って、塩昆布をのせ、すりごまを振ったら完成です。

まとめ

ミシュラン一つ星店、彩葉（Iroha）の嘉本正敏シェフ、オクラとトマトのナムル風のレシピついてまとめました！