沸騰ワードでサーモンのブールブランソースの作り方を紹介！タサン志麻さんのレシピ

2024年9月20日放送の沸騰ワード10で「サーモンのブールブランソース」の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは「伝説の家政婦」タサン志麻さんです。

サーモンのブールブランソースのレシピ

サーモンのブールブランソースの材料（全て適量）

・サーモン

・白ワイン            

・水        

【ゆで野菜】

・アスパラ            

・インゲン            

・ブロッコリー       

・にんじん            

・レンコン             

・カブ     

【ブールブランソース】

・たまねぎ            

・リンゴ酢             

・白ワイン            

・塩        

・黒こしょう（粒）    

・生クリーム         

・バター 

・レモン汁

サーモンのブールブランソースの作り方

1) ゆで野菜の材料を食べやすく切って茹で、ざるにあけたらゆで野菜の完成です。

2) 玉ねぎをスライスし、鍋に入れます。

3) そこにリンゴ酢・白ワイン・塩・黒こしょうを入れ、水分が飛ぶまで煮詰めます。

4) ボウルを重ねたザルにあけて汁をギュッと絞り、鍋に戻します。

5) 2)の鍋に生クリームを入れて、沸かしながらバターを加えて泡だて器で混ぜ溶かします。

6) 仕上げにレモン果汁を加えたらブールブランソースの完成です。

7) フライパンにクッキングシートを敷いて、サーモンを置きます。

8) 塩コショウで下味をつけたら、水・白ワインを加えて蒸し焼きにします。

9) 器にゆで野菜を敷き、サーモンを乗せます。

10) そこに上からブールブランソースをかけたら完成です。

まとめ

「伝説の家政婦」タサン志麻さんのレシピ、サーモンのブールブランソースについてまとめました！