中山治伸と美人妻育子（中山夫婦）って何者？ 経歴、原点、経営店舗を調査

2024年6月4日放送「マツコの知らない世界」に出演し

• 「No Garlic, No Life」
• 「合法でトべる、それがニンニク」

と高らかにニンニク愛を宣言された中山夫妻。見ている皆さんもきっと

• ご夫婦のニンニクにかける情熱
• 美人な奥さん（江戸川区生まれチャキチャキの江戸っ子）

に心奪われたのではないでしょうか？

そこで、本記事で経歴を通して育まれたニンニク愛について、そして美人の奥さんに会いたいと思えば何より気になるお二人のお店について調査しました。興味のある方は、是非ご覧ください。

圧倒的なにんにくカレー食べたくない？？
事務所の横にあるにんにくバル「ザ・ガーリック中野」のはるちゃん・いくちゃんが作り上げたにんにくカレー、今日からMakuakeで応援できます！
試作段階で食べたけど、これはまじで美味しい。（死ぬほどにんにく入ってるｗ）
コメント欄貼っておくので是非！ pic.twitter.com/gisTlXN076

— 黒沢レオ (@kurosawareo) May 15, 2023

経歴（ニンニク愛の原点）

シェフ（中山治伸さん）のプロフィール

1988年生まれの36歳（2024年時点）

• 静岡県出身、日本大学進学で東京に
• 在学中より飲食店開業を志し、バイトに明け暮れる
• 2011年に神楽坂のSTPDファーストゲート経営にんにく料理「はじめの一っぽ」入社

ここで本格的に「にんにく」という料理素材と真剣に向き合い、どっぷりとその奥深い魅力にはまっていったそうです。ココが原点。

STPDが独立開業支援を社風としていたことが入社動機でもあり、その予定通り、

• 同社が経営し、中山さんが2018年の開店以来店長を任されていた「中野 はじめの一っぽ」をのれん分け制度で2019年10月に買い取り

ここからオーナーシェフとして、妻の育子さんと二人三脚でのキャリアがスタートします。

オープン直後に見舞われたコロナの影響で、一時は妻の育子さんと２人で店をまわすなど固定費抑制に苦労されたそうですが、店舗リニューアルを実施。

• 「にんにくバル ザ・ガーリック中野」に店名変更
• 写真映えを意識したインパクトあるにんにくメニューを取り揃える

「にんにく特化の店」であることを強く打ち出すことで、SNSから火が付き、2年後には坪月商60万円（お店の形態により異なりますが一般的には坪月商30万円で繁盛店）を売り上げるまでになったそうです。

大成功ですね。ここから・・・

• 2023年12月 渋谷に２号店となる「ニンニクバルにょんにょご」をオープン

今度は土地柄を考え、「＃にんにく女子」で女性客をターゲットに、新たな勝負に打って出られています。

SNSがブレイクのキッカケとなったこともあり、テレビをはじめとした各種メディアへの露出も多く、これからの飛躍がますます期待。奥さんが美人なのも、「オーナーと奥さん」二人によるパブリシティ効果を高めていて、それもバッチリはまっていますね。

それではいよいよお店の紹介です。

にんにくバル ザ・ガーリック中野

• 電話番号：03-5942-6505
• 住所　　：中野区中野5-32-5 神谷ビル102
• 営業時間：※ラストオーダー1時間前
  　　　　　月曜日〜木曜日・日曜日：17:00〜23:00
  　　　　　金曜日・土曜日・祝前日：17:00〜23:30
• 定休日　：不定休
• 店舗HPはコチラから（WEB予約も準備されています）

すげーニンニクのペロペロチンチーノ！
普通の10倍ニンニクですって！怖 pic.twitter.com/WFHQNMdr76

— 漁業組愛(勝手にダチョウ倶楽部) (@tamarootyuhei) May 28, 2023

口コミは軒並み高評価で、どのメニューも美味しそう～

味の根幹、「にんにく」には青森県産、「にんにくのよしだ家」さんから厳選仕入れした「福地ホワイト6片種」を使用。

雪のような美しい白さから「福地ホワイト」と名付けられた、濃厚で甘味があり、栄養がぎっしり詰まった日本を代表する「ブランドにんにく」が圧倒的おいしさの秘密かもしれませんね。

ニンニクバルにょんにょご

• 電話番号：03-6407-0525
• 住所　　：渋谷区神山町7-8 Kビル渋谷1階
• 営業時間：※ラストオーダー1時間前
  　　　　　　　火曜日〜日曜日：17:00〜23:00
• 定休日　：不定休 (4月は毎週水曜日)
• 店舗HPはコチラから（WEB予約も準備されています）

渋谷｜にんにくバルにょんにょご

その名の通りニンニク料理専門店🧄
どの料理も、ニンニクが辛くなく、しつこくなくてびっくり！！
流石にガーリックマシマシペペロンチーノはKOされる強さだった🤣🤣 pic.twitter.com/PhRECvcoob

— まるちゃん｜酒呑み (@nonbae_maru) April 22, 2024

2023 年の12月9日にオープンしたばかりのこちらのお店は、とにかくお洒落。ミントグリーンを基調とした店内は女性に好まれそうな空間となっています。

何と言ってもメインターゲットは「#にんにく女子」。気になるにおい対策も独自の低臭加工が施された「福地ホワイト」でバッチリ。

中野店と比べ倍近いスペースのある渋谷店は、

• 小皿メニューも豊富
• 座席レイアウトも居酒屋的利用も含めたあらゆる利用シーンに対応

またまたSNSを中心に話題を呼ぶこと間違いなし！

ちなみに接客は奥さんの育子さんが中心で、従業員の教育はもちろん、お客さん目線での提案もバシバシされるようで、旦那さんも助かっているようです。

まとめ

・経歴（ニンニク愛への道程）
学生時代からの念願どおり、2019年にはオーナーシェフとなり、SNSを活用、夫婦二人三脚で大繁盛店を切り盛り

・にんにくバル ザ・ガーリック中野
１号店、「にんにく」にとにかく特化したメニュー、こだわり抜いた「にんにく」、見た目と味がSNSで拡散、大繁盛店に

・ニンニクバルにょんにょご
2023年末渋谷にオープンした、とにかくお洒落でより女性をターゲットとした挑戦店

毎年５～６月には、スタッフ総出で青森の産地に収穫へ赴くほどの「にんにく愛」。今後も新業態含め、「ニンニク愛」の伝道師、中山夫妻に注目です。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。