2024年10月1日放送のぽかぽかで「ふわとろオムライス」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の浜内千波さんです。
ふわとろオムライスのレシピ
ふわとろオムライスの材料
【チキンライスの材料】
・ごはん：240g
・サラダ油：大さじ1/2
・鶏もも肉 (皮なし) ：100g (1/2枚分)
・玉ねぎ：50g(1/4個)
・エリンギ：50g (1本)
・トマトケチャップ：大さじ2
・塩 (ライス用）：小さじ1/3強
・こしょう：少々
【卵の材料】
・卵：2個×2
・牛乳：大さじ2×2
・塩：少々×2
・バター：小さじ1(4g)×2
・トマトケチャップ：適量(お好みで)
ふわとろオムライスの作り方
1) 玉ねぎをみじん切りにします。
2) 鶏もも肉は細かく切ります。
3) エリンギをひと口大の薄切りにする。
4) 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを中火で2分ほど炒めます。
5) そこに鶏肉を加えて、さらに中火で炒めます。
6) 鶏肉の表面の色が変わったらエリンギを加えて、さらに中火で炒めます。
7) 火を少し弱め、塩、こしょう、トマトケチャップを加えて、水分が飛ぶまで炒めます。
8) ケチャップの水分が飛んだら温かいご飯を加え、全体を炒めて混ぜ合わせれば、チキンライスの完成です。
9) ボウルに1人分の卵・牛乳・塩を入れて混ぜ合わせ、卵液を作ります。
10) フライパンを中火にかけてバターを溶かし、卵液を加えます。
11) 卵液を加えたら一呼吸おいてから、ゴムベラでやさしく卵をかき混ぜます。
12) 卵の表面がとろとろの半熟になったら、火からおろして濡れ布巾の上にフライパンを置きます。
13) 卵の中央にチキンライスの半量をのせます。
14）ゴムベラを使って、卵の両サイドを折り、チキンライスをくるみます。
15）フライパンの端っこにオムライスを寄せます。
16）お皿を手に取り、フライパンのオムライスをひっくり返しながら器にのせます。
17）クッキングシートで形を整えて、ケチャップを添えたら完成です。
まとめ
手順を守ればだれでも簡単に、そして最高に美味しく作れる浜内千波さんのレシピ、ふわとろオムライスについてまとめました！
是非、参考にされてみて下さい。
