ぽかぽかできのこの炊き込みごはんの作り方を紹介！浜内千波さんのレシピ

2024年9月24日放送のぽかぽかで「きのこの炊き込みごはん」の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理研究家の浜内千波さんです。

きのこの炊き込みごはんのレシピ

きのこの炊き込みごはんの材料

・米：2合（300ｇ）

・もち麦：100ｇ

・きのこ：450ｇ（エリンギ・しめじ・舞茸などお好みで）

・鶏ひき肉：100ｇ

・塩：小さじ2弱

・酒：大さじ3

・サラダ油：大さじ1

きのこの炊き込みごはんの作り方

1）鍋にお湯を沸かし、沸いたら火を止めます。

2）火を止めた鍋のお湯に鶏ひき肉を入れて手早くかき混ぜ、パラパラにほぐします。

3）パラパラにほぐした鶏ひき肉をザルに上げて水気を切ります。

4）お米（2合）を洗います。

5）炊飯器にお米、2合目盛りまでの水、塩小さじ１、酒大さじ２を入れます。

6）更にもち麦100ｇ、水200cc、酒大さじ１を加え、混ぜ合わせます

7）お米の上に鶏ひき肉をのせ（混ぜません）、通常モードで炊飯します。

8）お好きなきのこを食べやすい大きさにカットします。

9）カットしたきのこを混ぜ合わせながら手でよく揉みます。

10）フライパンに油を熱し、強めの中火であまりかき混ぜずきのこに焼色をつけます。

11）きのこに塩小さじ１をふって強めの中火でベチャッとしないように炒めます。

12）ご飯が炊けたら、ご飯の上に炒めたきのこをのせます。

13）炊飯器のふたをして3分～5分間蒸らします。

14）ご飯を底からすくい上げるようにして混ぜ合わせます。

15）しゃもじですくったご飯を、お茶碗の上でひっくり返さずそのままスライドさせるように盛りつけたら完成です。

まとめ

手順を守ればだれでも簡単に、そして最高に美味しく作れる浜内千波さんのレシピ、きのこの炊き込みごはんについてまとめました！

是非、参考にされてみて下さい。